Guanciale al pepe - Raspini
Guanciale ähnelt Speck und wird aus der Wange und dem Rachenteil des Schweins gewonnen. Für die authentischen Pasta-Rezepte wie Amatriciana und Carbonara ist der Guanciale ein Muss. Dieser wird verarbeitet und mit schwarzem Pfeffer oder Peperoncino bedeckt und mindestens zwei Monate gereift.
Il Guanciale è simile alla pancetta, si ricava dalla parte della guancia e della gola del maiale. Il sapore da abbinare ad insaporire sughi come l’amatriciana e la carbonara. Il guanciale viene lavorato e ricoperto di pepe nero o di peperoncino e fatto stagionare per minimo due mesi.
Preis: CHF 45.00/kg
Zutaten:
Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen, Gewürze, aromatische Pflanzen, Dextrose, Antioxidantien: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Kaliumnitrat, Natriumnitrit
Nährwertangaben pro 100g
Durchschnittswerte pro 100 g: Energie: 2473 kJ / 600 kcal
Fett: 61 g davon gesättigte Fettsäuren: 23 g
Kohlenhydrate: 0,7 g davon Zucker: 0 g
Protein: 12 g
Salz: 4,1 g
Produzent
Raspini, Via Piscina 73, 10060 Scalenghe (TO) Italia